Pfifferlings-Gröstl mit süßem Kaiserspeck
Pilzgröstl mit Speck ist ein typisches Gericht aus Südtirol, das auf Salzkartoffeln basiert. Es hat einen sehr leckeren Geschmack, der alle verrückt macht, Kinder, Jugendliche und Erwachsene.
Zutaten:
● 4 große Kartoffeln
● 100 g süßer Kaiserspeck in Würfel geschnitten
● Salz Pfeffer Olivenöl
● Brühe
● 250 g Pfifferlinge
● eine halbe Zwiebel
Nehmen Sie die gekochten Kartoffeln, schneiden Sie sie in dicke Scheiben, reinigen Sie die Pilze, indem Sie die Erde entfernen und
mit einer speziellen Bürste in nicht zu kleine Stücke schneiden, eine halbe Zwiebel hacken
Die Zwiebel in einer großen Pfanne mit dem Olivenöl, den Pilzen und
bei schwacher Hitze kochen, Salz und Brühe hinzufügen, wenn sie zu trocken werden.
Wenn die Pilze halb gar sind, geben Sie auch die Speckwürfel in die Pfanne.
süßer Kaiserspeck oder, wenn Sie größere, aber dünnere Stücke süßen Speck bevorzugen.
Einige Minuten, aber nicht zu lange, kochen lassen und die gehackten Kartoffelscheiben hinzufügen.
groß.
Die Kartoffeln sollten zuerst auf einer Seite angebraten, dann vorsichtig gewendet und ebenfalls angebraten werden.
auf der anderen Seite Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Hier ist ein köstliches und komplettes Gericht bereit, das auf Ihren Tisch eine Erinnerung an die
Dolomiten, dank der Güte des natürlichen und süßen Kaiserspecks.
